嬉しい誤算

　喫茶葦島を開業して11年が経ちましたところ、ふと現在のメニューを見ますと、珈琲の商品数については創業時からさほど変わってはいないのですが、スイーツ類は年々増え続けて、季節限定商品を含めますと今や20種類近くございます。

　とりわけチーズケーキは常時5種類あり、もはやチーズケーキ屋さんと思われても仕方がない状況です（笑）。

　事実、スイーツ目当てにご来店されるお客様は大変多く、自家焙煎珈琲の喫茶店を謳っている当店にとっては想定外の事ではありますが、これは私にとっては嬉しい誤算だと思っております。

　創業時より当店のスイーツに対する考え方は、「珈琲に合うスイーツを厳選して提供したい。珈琲とのペアリングを前提に、食べやすいものをできる限りシンプルな状態でお出しする」というものです。

　ですので、提供の仕方もかなりシンプルでして、ホイップクリームやジャムを添えたりしていませんし、温めたりも致しません。あくまで珈琲とともに楽しんで頂くためにそうしております。

　とは言え、決して適当に出しているわけではなく、スイーツごとに最良な状態で召し上がって頂くために拘っている部分もきちんとあります。

　例えば、定番の人気商品である「贅沢チーズケーキ」はあえて半解凍の状態で出していますが、その理由は徐々に常温に変化していく味を楽しんで頂きたいというものです。これも原材料がしっかりとしていて、丁寧に心を込めて作られたものであればこそですし、その素材の良さと作り手の腕を信頼しているからです。

　いずれにしましても珈琲そのものを味わうも良し、珈琲のお供を同時に味わうもまた良し、と考えております。

　これからも珈琲を豊かに愉しめる提案をできるように努めて参ります。

店主